Real Farm Food - Tihany


És akkor Lardo ismét

2018. június 22. - fekete-barany.blog.hu

Tavaly már nekiálltunk, nagy sikere lett, ezért idén folytatjuk. A történet a régi. Három év alatt nevelünk fel egy mangalicát, szabadtartásban, természetes módon takarmányozva (búza, árpa, kukorica meg amit kiturkál magának a földből), miután befogtuk és levágtuk a hátszalonna legszebb részét…

Tovább

Szezonzáró füstölés Janival

Szezonzáró szegy sütés (füstölés) Janival a hétvégén!! A héten még nyitva vagyunk minden nap, van pulled pork, MAN-DOG, a jó kis bio (triplamentes vegán) főzelékeink, ÉÉÉÉÉÉS..... Jani még egyszer tiszteletét teszi nálunk és bevállal egy éjszakát a füstölővel. Lesz BBQ wagyu szegy, wagyu szegy…

Tovább

Hogyan készül a "fake" pulled-pork?

Végre valaki leírta egy index2 címlapon, hogy hogyan NEM készül a Pulled-Pork. Napjainkban annyi fake változat készül, ez a cikk viszi a pálmát:   http://friss.blog.hu/2016/08/19/egy_igazan_ferfias_szendvics_pulled_pork   Cukor, fokhagyma, fahéj... hát ez szép, ennél nagyobb…

Tovább

Mondom mi lesz a hétvégén:

A Manézs zenélni fog, ma este Karádi és Rigó nyomja élőben, holnap este DJ tolja bakelitről 20-23 között.Éjjel készültek a szegyek a füstölőben (estére lesznek készen), de továbbra is van Pulled pork (hiszen We are Pulled Pork), angus burger, duplán mentes vegán főzelékek, stb....Szép idő lesz, jó…

Tovább

Utolsó hétvége!!! (és a folytatás...)

  Eljött tehát ez az idő is, már csak az előttünk álló 2 napra gyúrunk. Készülünk egy igazán belevaló paprikás krumplival, egy resztelt bárány májjal (azok a fantasztikus Keleméri báránykák!!), lesz most utoljára szalontüdő leves (igazából egy savanyú tüdőlevest…

Tovább