Real Farm Food - Tihany

malackrumpli


Ha húsvét, akkor BÁRÁNY!!

2022. április 15. - fekete-barany.blog.hu

Erről a reggeli címről az jut eszembe, amikor a bazi nagy görög lagziban a főszereplő közli a családjával, hogy Ian nem eszik húst mert vegetáriánus, erre lefagy a kompánia.... de a vicces nagynéni megoldja a helyzetet: Nem baj majd akkor sütünk neki bárányt!! Szóval bárány. Ritkán esszük, pedig…

Tovább

Ki vagyunk éhezve.....arra, hogy lássunk titeket...

    Még sose nyitottunk ilyen korán. Idén, 2022-ben ki vagyunk éhezve, az elmúlt két évben alig tudtunk a járvány miatt nyitva lenni...ki vagyunk éhezve mert szeretjük a munkánkat és régóta vártuk, hogy bejöhessünk, bekapcsoljuk a gépeket, főzzünk, szálljon a füst a szmókerből, égjen a láng a…

Tovább

Új év, új szezon, régi csapat, de folyamatosan frissülő kínálat…. (1.)

Most, hogy a tegnapi nappal megkezdtük a 10. szezonunkat már nem is érdemes felsorolni, hogy honnan indultunk, milyen változásokon, milyen fejlődésen mentünk keresztül. Egyszerűen kimondható, hogy állandóan tanulni, változtatni kell, hiszen a világ is változik körülöttünk.     Az idei évben sok…

Tovább

Még egy hétvége és utána bezár a bazár!!!

November utolsó hétvégéjén még főzünk-kiszállítunk, utána már nem. Bár az eredeti terv az volt, hogy decemberben is állunk kedves ügyfeleink rendelkezésére, de inkább zárunk, pakolunk, bontunk, építünk, mindezt annak érdekében, hogy egy 8 éves  fejezetet lezárjunk és belépjünk egy…

Tovább

Füst jöjj velem...ismét (2020)

Pár nap múlva ismét érkeznek a mangalicák és a jó öreg myron mixonba begyújtunk. Szállni fog a füst, készülni fog pulled pork, oldalas, porchetta, mire jönnek a levendula hetek (https://levendulafesztival.hu) már készen álljunk a BBQ ételeinkkel a rajongók és érdeklődők számára. Ez azt is jelenti,…

Tovább

Megnyitottunk!!! Néhány fontos tudnivaló!!

Sok töprengés után már nem lehetett tovább húzni a döntést. A Malackrumpli Bisztró Tihany 2020 május 29.-én megnyitotta kapuit. Az elmúlt szezonhoz hasonlóan Bóné Márk séf, Balogh Tibor üzletvezető és Járosi Tamás tulajdonos (e sorok írója), valamint az elmúlt évekből pár ismerős kolléga várja…

Tovább

És akkor Lardo ismét

Tavaly már nekiálltunk, nagy sikere lett, ezért idén folytatjuk. A történet a régi. Három év alatt nevelünk fel egy mangalicát, szabadtartásban, természetes módon takarmányozva (búza, árpa, kukorica meg amit kiturkál magának a földből), miután befogtuk és levágtuk a hátszalonna legszebb részét…

Tovább

Szezonzáró füstölés Janival

Szezonzáró szegy sütés (füstölés) Janival a hétvégén!! A héten még nyitva vagyunk minden nap, van pulled pork, MAN-DOG, a jó kis bio (triplamentes vegán) főzelékeink, ÉÉÉÉÉÉS..... Jani még egyszer tiszteletét teszi nálunk és bevállal egy éjszakát a füstölővel. Lesz BBQ wagyu szegy, wagyu szegy…

Tovább

Hogyan készül a "fake" pulled-pork?

Végre valaki leírta egy index2 címlapon, hogy hogyan NEM készül a Pulled-Pork. Napjainkban annyi fake változat készül, ez a cikk viszi a pálmát:   http://friss.blog.hu/2016/08/19/egy_igazan_ferfias_szendvics_pulled_pork   Cukor, fokhagyma, fahéj... hát ez szép, ennél nagyobb…

Tovább
süti beállítások módosítása